El Hoki es un pez de tamaño médio de 80 cm, puede vivir cerca de los 25 años a más de 800 metros de profundidad y desobar más de 1 millón de huevos de una sola ve, lo que le combierte en una de las especies más abundantes del planeta. Es por esta causa que es un recurso fundamental de las grandes cadenas de fast food.
Se captura en aguas de Nueva Zelanda y su aspecto no es muy agradable por lo que se suele comercializar en filetes . Su cuerpo es parecido a la pescada aunque su cola larga se asemeja a la de la anguila. Su carne blanca y sabrosa hace que la pesca industrial este muy interesada en este estraño pez. Grupos ambientalistas, como el World Wildlife Fund, alertan de los daños que esta pesca masiva puede generar.
